Descripción
Es un alimento fresco artesanal que como su nombre lo indica, tiene forma de una hoja . Se trata de un producto muy degustado en Ecuador especialmente en Cayambe, Además de ser consumido en panes o acompañado de una taza de café o chocolate, el queso de hoja queda muy bien en tamales, tacos, enchiladas, botanas, postres, arepas o pastas. Tiende a ser muy popular en locales comerciales como cafeterías o aquellos que vendan bebidas calientes o desayunos. También puede ser consumido en el hogar.
